GIN#5 KANEHIDE - סכין שף (סנטוקו) 180מ"מ
 GIN#5 KANEHIDE - סכין שף (סנטוקו) 180מ"מ  GIN#5 KANEHIDE - סכין שף (סנטוקו) 180מ"מ סכין שף (סנטוקו) 180מ"מ GIN#5 KANEHIDE
SKU
PS60-1290
זמינות: במלאי

סכין שף (סנטוקו) 180מ"מ GIN#5 KANEHIDE

607 ₪
מיועד לשימוש
מאפיינים
MONO-STEEL WESTERN
מדד רוקוול HRC
עמידות בפני שחיקה
שימור שפה
עמידות בפני קורוזיה

בדירוג מעלה מצויות פלדות פרמיום יפניות איכותיות ברמה הגבוהה ביותר. יש לזכור שגם פלדות בדירוג של כוכב אחד, עדיין נמצאות בטווח של פלדות הפרמיום!

הערה

סכיני שף "Kanehide" משובחות וארגונומיות מספקות ביצועים ללא תחרות, סכין ענקית בתמורה לכסף . להב עשוי GIN5 עמיד לאורך זמן.פלדה הינה בעלת חדות דומה לזו של אזמל ניתוחים.

כל סכין היא יצירת מופת אותנטית עם שפה חותכת Katana וחדות דומה לזו של אזמל ניתוחים. סכיני שף מיוצרות עם פלדה אל-חלד PS60 (פלדה טהורה 60).

הפלדה הזאת מבוססת על Gin5 של Hitachi, אשר היא מועדפת על ידי יצרנים רבים של סכיני גילוח. זה נלקח לרמה חדשה על ידי שימוש בטיפול בחום מיוחד אשר מגדיל את הקשיות עד כדי HRC 60. זה גם מוסיף רמה מוגברת של התנגדות לשחיקה, על ידי טיפול קריוגני בפלדה עם חנקן נוזלי.

זהירות: הלחות גורמת לחלודה ולשינויי צבע (פטינה)

סכין שף (סנטוקו)

סכיני כין שף הן סכינים פופולריות מאוד הן במטבחים ביתיים והן במטבחים מקצועיים. על ידי שילוב של תכונות רבות של סכין gyuto ושל סכין שף מערבית, גיאומטריית הלהב שלהן כוללת את הקצה בצורת רגל של כבשה. עיצוב של הרגל של כבשה ממשיך בעיקר מגב הסכין ("רצועה אחורית") עד למטה אל החזית, עם מעט מאוד מרווח מעל המשטח החותך האופקי, כאשר הלהב מונח באופן טבעי מן העקב אל השפה החותכת הקדמית. התוצאה היא סכין אשר מעדיפה פחות תנועה נדנדה בהשוואה לסכין gyuto או סכין שף. "Santoku" מתורגם לשלושת הסגולות. זהו תאור מושלם של שלושת פעילויות החיתוך שהסכין מבצעת היטב: פילוח, חיתוך קוביות וקיצוץ.

הסכינים Kanehide

Kanehide מייצרת את הלהב הזה מפלדה Gin5 מאת Hitachi, פלדה שנמצאת בשימוש אינטנסיבי בתעשיית הייצור של סכיני גילוח. היא מטפלת בפלדה הזאת באמצעות תהליך קריוגני (ההקפאה), תהליך המשפר לא רק את הקשיות, אלא גם את ההתנגדות לשחיקה. זאת סכין נפלאה ברמה ההתחלתית. בהחלט אחת הטובות בקו הסכינים שלנו ההתחלתיות, וללא קושי הטובה ביותר הכוללת ידית מערבית. על ידי שילוב של התאמה וגימור נהדרים וגם עם השחזה יוצאת דופן,סכין שף (סנטוקו) Kanehide PS60, היא בחירה נהדרת לכל אחד שיוצא לדרך אל עולם הסכינים היפניות. כל טבח ביתי או שף מן השורה אשר מחפשים מכונת חיתוך למטבח במחיר סביר, חזקה וקלה לטיפול, יעשה טוב אם ייקח בחשבון את הסכין הזאת בעלת ערך רב. מומלץ בחום!

פלדת GIN-5

GIN-5 כמעט זהה ל-AEB-L ו-13C28.הצליחה להגדיל את הקשיות ל-HRC 60-61 באמצעות טיפול חום מיוחד וגם להגדיל את ההתנגדות לשחיקה על ידי מתן ללהבים טיפול קריוגני (הקפאה) עם חנקן נוזלי למינוס 180 מעלות צלזיוס. הטיפול מתחת לאפס פועל כדי לשנות אוטנטי שמור למרטנזיט, וכתוצאה מכך, הוא יעיל לא רק כדי לשפר את הקשיות, אלא גם את ההתנגדות לשחיקה. Hitachi מייצרת את הפלדה הזאת עבור תעשיית הגילוח ויש לה נתח דומיננטי בשוק העולמי. היא כל כולה אל חלד, ניתנת להשחזה טוב מאוד, והיא בעלת נקודת אחיזה טובה. תנסו אותה ואנחנו חושבים שאתם תהיו שבעי רצון מהסכין הזאת כפי שאנחנו גם.

תחזוקת הסכין

אין להכניס סכינים אלה למדיח כלים! לשטוף ולייבש לאחר השימוש – פלדה מהירה מאובקת עלולה להחליד אם היא נשארת רטובה לתקופות ארוכות. לעולם אין לחתוך בשר או ירקות בהקפאה עמוקה! סכינים אלה מיועדות לחיתוך ירקות ובשר. הן לא תוכננו לחתוך עצמות בבשר, בעופות או בדגים!

מידע נוסף
בית היוצר Kanehide
מתכת ליבה GIN5
גימור חלק
שיפוע / שפה משני הצדדים (30/70)
אורך כולל (מ"מ): לא זמין
אורך להב (מ"מ) 180
נפח לא זמין
Blade Mono-steel

קנייה בטוחה PayPal‏

קניתם משהו והוא לא מתאים? יש דרך חזרה!

PayPal ידאג לכם להחזיר תשלום על משלוח ההחזרה! לפרטים נוספים

משלוח חינם

בקניה מעל 350 ₪

החבילה תצא אלייך, לדואר רשום בסניף הדואר הקרוב לביתך.

קנייה בטוחה

קנייה בטוחה באינטרנט

רכישה מקווננת מאובטחת בטכנולוגיית SSL.

מחירים הנמוכים ביותר בישראל

אנחנו עובדים ישירות מול היצרנים ביפן

מה שמאפשר לנו להציע ללקוחותינו את המחירים הנמוכים ביותר בישראל.