קטלוג סכיני מטבח

סכינים יפניות נשארות חדות למשך זמן ארוך יותר כי הן עשויות מסוגי פלדה קשים יותר. הקושי מאפשר לשפה להיות מחודדת בזווית קטנה יותר, ומושחזת בגימור עדין יותר. המשמעות היא שהשפה הינה יותר כמו סכין גילוח ויכולה לשמר את השפה הזאת היטב.
הקושי של פלדת סכין נמדד בסולם רוקוול C. ככל שהמספר גבוה יותר, כך הפלדה קשה יותר, בדרך כלל המשמעות היא שהשפה תישאר חדה יותר לאורך זמן, אך גם תהיה פריכה יותר.
הצג כ- גריד תצוגה רשימה

פריטים 1-15 מ100

דף
לכל עמוד
הגדר מיון בסדר יורד
הצג כ- גריד תצוגה רשימה

פריטים 1-15 מ100

דף
לכל עמוד
הגדר מיון בסדר יורד