19C27

 19C27 – הפלדה הזאת מאוד נפוצה בקרב ייצרני סכינים יפניות. זאת סגסוגת מאות נקייה והיא מכונה בדרך כלל פלדה שוודית בשוק הסכינים היפניות. היא שומרת היטב על השפה, ושחיקה וגם עמידות לקורוזיה הינם גבוהים באותה מידה. היא דומה מאוד בהרכבה לפלדה 13C26 עם כמויות מוגדלות של פחמן וכרום. 

מורכבת:

מפחמן: 0.95%, כרום: 13.50%, מנגן: 0.70%, זרחן: 0.025%, גופרית: 0.010%, סיליקון: 0.40%