סכין שף (סנטוקו) 165מ"מ Aogami Super KARAKU
סכין שף (סנטוקו) 165מ"מ Aogami Super KARAKU סכין שף (סנטוקו) 165מ"מ Aogami Super KARAKU סכין שף (סנטוקו) 165מ"מ Aogami Super KARAKU סכין שף (סנטוקו) 165מ"מ Aogami Super KARAKU סכין שף (סנטוקו) 165מ"מ Aogami Super KARAKU
SKU
WAS-S165
זמינות: במלאי

סכין שף (סנטוקו) 165מ"מ Aogami Super KARAKU

615 ₪
מיועד לשימוש
מאפיינים
MONO-STEEL D-SHAPE
מדד רוקוול HRC
עמידות בפני שחיקה
שימור שפה
עמידות בפני קורוזיה

בדירוג מעלה מצויות פלדות פרמיום יפניות איכותיות ברמה הגבוהה ביותר. יש לזכור שגם פלדות בדירוג של כוכב אחד, עדיין נמצאות בטווח של פלדות הפרמיום!

הערה

סכיני Karaku מחושלות באזור Tosa של Shikuku על ידי הנפח Michikuni Tokaji, באמצעות Aogami Super, פלדה כחולה מאוד מוערכת, ידועה בשל יכולתה להיות מאוד חדה ולשמור על השפה. הגימור הכהה והמסורתי Kuroichi מציע הגנה מפני שינוי גוון. הידיות עשויות עץ מגנוליה (ho) ומעוצבות בצורת D.  בסך הכל, זאת סכין התחלתית ומאוד ערכית,  אידיאלית לשפים המעוניינים בלהבים מפלדת פחמן מסורתית וידות בסגנון יפני.

٭ עקב צורת הלהב הייחודית של סכיני Karaku, הנרתיקי סכינים מעץ שלנו (Sayas) הסטנדרטיים אינם מתאימים לסכינים הללו.

סכיני Karaku מיוצרות ב-Tosa שביפן והינן סכינים טובות ברמה התחלתית, העושות שימוש בפלדה Aogami Super. Michikuni Tokaji הוא הנפח שבונה אותן עבורנו והוא אותו האחד אשר גם מייצר הקו של הסכינים Zakuri. Tosa הינו אזור מפורסם של יפן שבו מיצרים סכינים והם מתמחים בסכיני kurouchi ובמחירים סבירים. בגלל הבידוד הפיזי שלה, Tosa באופן מסורתי הינה בעלת תרבות ייחודית בהשוואה לאזורים אחרים של יפן. אתם יכולים לראות את התרבות השונה הזאת בסכינים שנעשו באזור Tosa.

פלדה AS היא חלק ממשפחת הפלדות פחמן עליות Hitachi Blue Paper, אשר פותחו  במיוחד עבור כלים וסכינים. לפלדה הזאת יש את ההתנגדות לשחיקה הגבוהה ביותר ואת הקשיחות הנמוכה ביותר מבין שלושת הפלדות Blue Paper. שמירת השפה היא יוצאת דופן באמת וקל לחדד אותה בנוסף. היא מכילה את הכמות הגבוהה ביותר של פחמן וכרום מבין שלושת הסגסוגות אשר לא רק מגדילה את הקשיות שלה, אך גם נותנת לה יתרון קל על  האחרות מבחינת עמידות בפני קורוזיה. היזהרו עם זאת, שהיא עלולה לשנות גוון ולהחליד  אם היא לא נשמרת נקייה ויבשה בין השימושים, באופן מושלם.

סנטוקו היא סכין רב תכליתית, אך עם נטייה קלה לירקות. סנטוקו זה אומר "שלוש מעלות" או "לפתור שלוש בעיות". המעלות או הבעיות הן חיתוך לפרוסות, חיתוך לקוביות, וקיצוץ. סנטוקו קיימת בדרך כלל באורכים של 160 מ"מ - 190 מ"מ. הן הופכות יותר ויותר פופולריות במטבחים מערביים בשל צורתן הייחודית, יותר קטנות, וקלות לטיפול.

מידע נוסף
בית היוצר Karaku
מתכת ליבה Aogami Super
גימור קאראוצי
שיפוע / שפה משני הצדדים (50/50)
אורך כולל (מ"מ): 310
אורך להב (מ"מ) 165
נפח Michikuni Tokaji
Blade Mono-steel

קנייה בטוחה PayPal‏

קניתם משהו והוא לא מתאים? יש דרך חזרה!

PayPal ידאג לכם להחזיר תשלום על משלוח ההחזרה! לפרטים נוספים

משלוח חינם

בקניה מעל 350 ₪

החבילה תצא אלייך, לדואר רשום בסניף הדואר הקרוב לביתך.

קנייה בטוחה

קנייה בטוחה באינטרנט

רכישה מקווננת מאובטחת בטכנולוגיית SSL.

מחירים הנמוכים ביותר בישראל

אנחנו עובדים ישירות מול היצרנים ביפן

מה שמאפשר לנו להציע ללקוחותינו את המחירים הנמוכים ביותר בישראל.