SUISIN INOX HONYAKI WA-KIRITSUKE 270mm
OCTAGONAL
בדירוג מעלה מצויות פלדות פרמיום יפניות איכותיות ברמה הגבוהה ביותר. יש לזכור שגם פלדות בדירוג של כוכב אחד, עדיין נמצאות בטווח של פלדות הפרמיום!
סדרות - Suisin Inox Honyaki Wa
סכיני Suisin Inox Honyaki מייצגות הכלאה מושלמת של סכינים יפניות מסורתיות עם סכינים בסגנון מערבי. "Wa" מתכוון ל- "יפני" אשר מתייחס לדקות הפלדה השוודית המחוסמת Honyaki, עם ידית יפנית מסורתית עשויה מעץ הטקס ותומך עשוי מקרן תאו מים. צורת הלהב בזווית 90:10 הופכת אותו דומה לשפה חד צדדית, שהיא מעולה לעבודה מדויקת. הקו הזה הוא הסכין הקלה ביותר באוסף "סאקאי" והוא מומלץ בחום לאלה המעוניינים בסכינים יפניות מסורתיות, תוך כדי שמירה על שימוש פרקטי וידידותי של סכינים בסגנון מערבי.
הסכינים Suisin Inox Honyaki בסגנון מערב עשויות מפלדת פחמן Swedish Inox בלבד. לסכינים אלה יש כל התכונות של סכין Honyaki עם השחזה מעולה ועמידות לחלודה. הלהב של הסכינים האלה מאוזן היטב ועם גימור בעבודת יד, והצפיפות של הפלדה עושה את ההשחזה קלה יותר. ידית העץ עם קרן של תאו מים טבעית מתאימה בנקל ליד המשתמש. הסכין בסגנון מערב מפלדת INOX היא סכין ייחודית הניתנת להשגה ממותג Suisin בלבד. קיימות רק סכינים ימניות.בעלת שימור שפה טוב ביותר.
הסדרות INOX Honyaki הן דקות מאוד מאחורי השפה. זה מקנה לסכינים רמה מדהימה של ביצועי חיתוך. הן משייטות דרך האוכל עם התנגדות כל כך מעטה, "כמו סכין חמה בחמאה", ביטוי שאפילו אינו מתאר את זה בשלמות. הסכין Kiritsuke הזאת היא די ארוכה ולכן היא מסוגלת להתמודד עם נפח גדול יותר של מוצר בפעם אחת ויחידה. האורך מקנה בנוסף יכולת טובה במשימות פריסה. הידית עשויה מעץ טקסוס (yew tree) והיא בעלת מבנה חצי מתומן ייחודי. ישנם חמישה משטחים המשתרעים מצד שמאל לצד ימין של הידית, והחלק התחתון מעוגל בנוחות.
בעלת שימור שפה טוב ביותר.
| בית היוצר | Suisin |
|---|---|
| מתכת ליבה | SANDVIK19C27 |
| גימור | חלק |
| שיפוע / שפה | משני הצדדים (10/90) |
| אורך כולל (מ"מ): | 320 |
| אורך להב (מ"מ) | 270 |
| נפח | לא זמין |
| Blade | Kasumi |