סכין עזר (פטי) 140מ"מ VG10 SUISIN
WESTERN
בדירוג מעלה מצויות פלדות פרמיום יפניות איכותיות ברמה הגבוהה ביותר. יש לזכור שגם פלדות בדירוג של כוכב אחד, עדיין נמצאות בטווח של פלדות הפרמיום!
סכיני שף Hammered Damascus SUISIN הוא אחד הקווים הפופולריים ביותר מתוך האוסף SUISIN. הקו הזה מתאפיין במרקם מרוקע יפה וייחודי 'tsuchi-me' (מרקם מרוקע) על הלהב וליבה מפלדה VG-10 , מה שהופך אותו לפופולרי הן עבור אנשי מקצוע והן כמתנות. כל להב עם גימור ידני מפלדה מרוקעת Damascus , הינה מותאמת אישית במיוחד על ידי Suisn כדי שיתאים לצרכים מקצועיים. הלהב הסימטרית 50:50 בעלת שפה כפולה, מתאימה לאנשים יחידים ימניים ושמאליים כאחד.
סכין עזר (פטי)
הסכין פטי - הינה במידה המתאימה לעבודות עדינות, לחיתוך או לקילוף ירקות קטנים, פירות ועשבי טיבול.
פלדת VG#10
הפלדה המובחרת של ייצרני סכינים. מחזקת את הקצה יותר טוב מכל פלדה אחרת המשמשת לייצור סכינים. מה עושה VG10 לכל כך טוב? VG10, פלטפורמת "הזהב" להתחלה טובה, יכול לקבל טיפול על מנת להביאו לקושי גבוהה מאוד (אפשר לקבל 61+ על סולם הקושי של ROCKWELL ) והוא קשה מאוד ועמיד בפני כתמים. מה שזה אומר שהוא שואף לשלמות לייצור סכיני מטבח שנשארות חדות לאורך זמן רב.
תחזוקת הסכין
אין להכניס סכינים אלה למדיח כלים! לשטוף ולייבש לאחר השימוש – פלדה מהירה מאובקת עלולה להחליד אם היא נשארת רטובה לתקופות ארוכות. לעולם אין לחתוך בשר או ירקות בהקפאה עמוקה! סכינים אלה מיועדות לחיתוך ירקות ובשר. הן לא תוכננו לחתוך עצמות בבשר, בעופות או בדגים!
| בית היוצר | Suisin |
|---|---|
| מתכת ליבה | VG10 |
| גימור | דמשק 45 שכבות |
| שיפוע / שפה | משני הצדדים (50/50) |
| אורך כולל (מ"מ): | לא זמין |
| אורך להב (מ"מ) | 140 |
| נפח | לא זמין |
| Blade | San Mai |