סכין שף (סנטוקו) 180מ"מ VG10 SUISIN
WESTERN
בדירוג מעלה מצויות פלדות פרמיום יפניות איכותיות ברמה הגבוהה ביותר. יש לזכור שגם פלדות בדירוג של כוכב אחד, עדיין נמצאות בטווח של פלדות הפרמיום!
הקו SUISIN Hammered Damascus הוא אחד הקווים הפופולריים ביותר מתוך האוסף SUISIN. הקו הזה מתאפיין במרקם מרוקע יפה וייחודי 'tsuchi-me' (מרקם מרוקע) על הלהב וליבה מפלדה VG-10 , מה שהופך אותו לפופולרי הן עבור אנשי מקצוע והן כמתנות. כל להב עם גימור ידני מפלדה מרוקעת Damascus , הינה מותאמת אישית במיוחד על ידי Suisn כדי שיתאים לצרכים מקצועיים. הלהב הסימטרית 50:50 בעלת שפה כפולה, מתאימה לאנשים יחידים ימניים ושמאליים כאחד.
פלדה VG-10 מורכבת מפחמן: 0.95 – 1.05%, וונדיום: 0.10 – 0.30%, כרום: 14.50 – 15.50%, מוליבדן: 0.90 – 1.20%, קובלט: 1.30 – 1.50%, מנגן: 0.50%, זרחן: 0.03% זו אחת הפלדות אל-חלד הנפוצה ביותר בקרב יצרני סכינים יפניות. היא שומרת היטב על השפה והיא עמידה מאוד נגד שחיקה וקורוזיה. היא ידועה גם כ- CMV60.
| בית היוצר | Suisin |
|---|---|
| מתכת ליבה | VG10 |
| גימור | מרוקע |
| שיפוע / שפה | משני הצדדים (50/50) |
| אורך כולל (מ"מ): | לא זמין |
| אורך להב (מ"מ) | 180 |
| נפח | לא זמין |
| Blade | San Mai |