סכין ירקות אוסובה (Usuba) SUISIN מ"מ180 Gin No.3
סכין ירקות אוסובה (Usuba) SUISIN מ"מ180 Gin No.3 סכין ירקות אוסובה (Usuba) SUISIN מ"מ180 Gin No.3 סכין ירקות אוסובה (Usuba) SUISIN מ"מ180 Gin No.3 סכין ירקות אוסובה (Usuba) SUISIN מ"מ180 Gin No.3
SKU
SUISY-044163
זמינות: במלאי

סכין ירקות אוסובה (Usuba) SUISIN מ"מ180 Gin No.3

1,185 ₪
מיועד לשימוש
מאפיינים
HONGASUMI OCTAGONAL
מדד רוקוול HRC
עמידות בפני שחיקה
שימור שפה
עמידות בפני קורוזיה

בדירוג מעלה מצויות פלדות פרמיום יפניות איכותיות ברמה הגבוהה ביותר. יש לזכור שגם פלדות בדירוג של כוכב אחד, עדיין נמצאות בטווח של פלדות הפרמיום!

הערה

סכין ירקות אוסובה Usuba מ"מ180 Ginsanko

סכיני ירקות אוסובה הינן סכינים מסורתיות בעלות שיפוע יחיד הנמצאות בשימוש על ידי טבחים יפנים מקצועיים בהכנת ירקות. יש לסכינים בדרך כלל פרופיל להב שטוח מאוד העושה אותן יותר מתאימות לחיתוך בדחיפה או קיצוץ יותר מאשר חיתוך מתנדנד. פרופיל אוסובה יכול להיות מרובע או פרסת כבש, דבר שהופך את החוד יותר פרקטי אבל גם יותר עדין.
סכינים אלה נעות במידות בין 165 מ"מ לבין 210 מ"מ. בגלל שסכינים אלה הן בעלות שיפוע יחיד הן מיועדות ליד מסוימת, אז משתמשים שמאליים לצרכים פרטיים, צריכים להיזהר בעט הזמנת סכין המתאימה להם. סכינים בעלות שיפוע יחיד זקוקות בנוסף ערכת טכניקות שונה לשני השימושים והשחזת סכין, כך שמשתמשים צריכים להיות מודעים למה שזה כרוך לפני רכישת אוסובה. סכין ירקות נקירי הינה בעלת עיצוב מאוד דומה המיועדת לשימוש באותם היישומים, אך עושה שימוש בעיצוב שיפוע כפול יותר מגוון.


פלדת Ginsan No.3

פלדה זו ידועה גם כ- Gin-3 או Silver-3 והיא בעלת תכונות אל-חלד מעולות. העיצוב המקורי של הפלדה הזאת היה עבור שימוש במספריים ובסכינים. היא דומה מאוד ל- VG-1, AEB-L, 19C27 ו- MBS26.

זהירות: הלחות גורמת לחלודה ולשינויי צבע (פטינה)

סכיני Hongasumi

סכיני Hongasumi הינן בעלות איכות גבוהה. הן מחושלות, מחוסמות ועוברות גימור עם השגחה ודיוק רב. על מנת לייצור להבים אלה, מרבדים פלדת פחמן גבוהה עם ברזל רך ולאחר מכן מחשלים ומרקעים בתהליך דומה לסכיני Kasumi, אך עם מעורבות של יותר שלבים מפורטים. סכינים יפניות נבנות על ידי חישול יחד של פלדת פחמן עילית וברזל, כדי ליצור סכינים איכותיות אשר הינן חיוניות באומנות ובביצועים.

פלדת Ginsanko Gin-3 או Silver-3

פלדה זו ידועה גם כ- Gin-3 או Silver-3 והיא בעלת תכונות אל-חלד מעולות. העיצוב המקורי של הפלדה הזאת היה עבור שימוש במספריים ובסכינים. היא דומה מאוד ל- VG-1, AEB-L, 19C27 ו- MBS26.

מורכב מפחמן: 0.95%, כרום: 13.00 – 14.50%, מנגן: 0.60 – 1.00%, זרחן: 0.030%, גופרית: 0.020%, סיליקון: 0.35%


עצות כלליות בטיפול בסכין ואזהרות

● לעולם אל תרחצו סכין במדיח כלים

● היא איננה נוגדת חלודה. היא תחליד ותאבד את צבעה אחרי חיתוך מרכיבים חומצתיים או אם עוזבים אותה רטובה.

● התוצאה של טיפול לקוי עלולה להיות שבר.

● אנא, נגבו וייבשו את הסכינים לאחר השימוש כדי למנוע החלדה. Sakai ממליצה על ניגוב סכינים מפלדת פחמן באמצעות שמן tsubaki על מנת להרחיק לחות מהסכין.

● סכינים בסגנון מערב הנמכרות על ידי Sakai הינן בעלות להבים דקים יותר מאשר סכינים מערביות אופייניות.

⛔️ זהירות

אנא היו זהירים בעת בדיקת סכיני פחמן בידיים רטובות לאחר הרכישה. אנו מבקשים מהלקוחות לבחון כל הסכינים לפני השימוש, ואנו לא נקבל החזרות של סחורה פגומה.

במקרה שאתם מקבלים סכין חלודה, נא להתקשר לשירות הלקוחות תוך 48 שעות, ואנו נשמח לסייע לכם.

מידע נוסף
בית היוצר Suisin
מתכת ליבה Silver#3
גימור חלק
שיפוע / שפה צד ימין (מתאים למשתמשים ימניים)
אורך כולל (מ"מ): 340
אורך להב (מ"מ) 180
נפח לא זמין
Blade Hongasumi

קנייה בטוחה PayPal‏

קניתם משהו והוא לא מתאים? יש דרך חזרה!

PayPal ידאג לכם להחזיר תשלום על משלוח ההחזרה! לפרטים נוספים

משלוח חינם

בקניה מעל 350 ₪

החבילה תצא אלייך, לדואר רשום בסניף הדואר הקרוב לביתך.

קנייה בטוחה

קנייה בטוחה באינטרנט

רכישה מקווננת מאובטחת בטכנולוגיית SSL.

מחירים הנמוכים ביותר בישראל

אנחנו עובדים ישירות מול היצרנים ביפן

מה שמאפשר לנו להציע ללקוחותינו את המחירים הנמוכים ביותר בישראל.