סכין שף (סנטוקו) SUISIN מ"מ180 Swedish INOX Honyaki

אוסף סכיני SUISINבסגנון מערב עשויות משילוב ייחודי של פלדת פחמן עילית, כרום ומוליבדן, אשר מעניקות להן את העמידות העליונה לחלודה. תהליך הגימור הידני מספק למשתמש מדריך מעולה להשחזה. הסכינים האלגנטיות, הדקות והקלות משקל האלה מציעות להב קל להשחזה עבור שפת חיתוך הטובה ביותר. כל המרכיבים האלה מגיעים לשיא בהקשר לאיכות להב שהיא מושכת, עמידה ומקצועית אשר הינה ייחודית באמת.

סכיני Santoku הן סכינים פופולריות מאוד הן במטבחים ביתיים והן במטבחים מקצועיים. על ידי שילוב של תכונות רבות של סכין gyuto ושל סכין שף מערבית, גיאומטריית הלהב שלהן כוללת את הקצה בצורת רגל של כבשה. עיצוב של הרגל של כבשה ממשיך בעיקר מגב הסכין ("רצועה אחורית") עד למטה אל החזית, עם מעט מאוד מרווח מעל המשטח החותך האופקי, כאשר הלהב מונח באופן טבעי מן העקב אל השפה החותכת הקדמית.

התוצאה היא סכין אשר מעדיפה פחות תנועה נדנדה בהשוואה לסכין gyuto או סכין שף. "Santoku" מתורגם לשלושת הסגולות. זהו תאור מושלם של שלושת פעילויות החיתוך שהסכין מבצעת היטב: פילוח, חיתוך קוביות וקיצוץ.

תחזוקת הסכין
אין להכניס סכינים אלה למדיח כלים!
לשטוף ולייבש לאחר השימוש – פלדה מהירה מאובקת עלולה להחליד אם היא נשארת רטובה לתקופות ארוכות.
לעולם אין לחתוך בשר או ירקות בהקפאה עמוקה!
סכינים אלה מיועדות לחיתוך ירקות ובשר. הן לא תוכננו לחתוך עצמות בבשר, בעופות או בדגים!