סכין סנטוקו Yasunori מ"מ165 Blue#2
סכין סנטוקו Yasunori מ"מ165 Blue#2 סכין סנטוקו Yasunori מ"מ165 Blue#2 סכין סנטוקו Yasunori מ"מ165 Blue#2
SKU
KYA-S16J
זמינות: במלאי

סכין סנטוקו Yasunori מ"מ165 Blue#2

625 ₪
מיועד לשימוש
מאפיינים
SAN MAI OCTAGONAL
מדד רוקוול HRC
עמידות בפני שחיקה
שימור שפה
עמידות בפני קורוזיה

בדירוג מעלה מצויות פלדות פרמיום יפניות איכותיות ברמה הגבוהה ביותר. יש לזכור שגם פלדות בדירוג של כוכב אחד, עדיין נמצאות בטווח של פלדות הפרמיום!

הערה

סכין ירקות (נקירי) Yasunori מ"מ165 Blue#2

סכינים נהדרות אלה מאיכות טובה הנן מציאה.הן בעלות תכונות של פלדה איכותית מאוד, גימור יפה וידית טובה.Yasunori היא נפחייה קטנה מאוד, ממוקמת במרכז יפן והם מייצרים סכינים בעיקר עבור השוק המקומי שלהם.
לסכינים הללו יש ערכים מצוינים. בדרך כלל, סביב טווח המחירים האלה, עליכם להקריב  תקציב לטיפול או גימור Kurouchi, אבל לסכינים הללו יש גימור של תסרוקת יפה, עם פלדה מעולה blue #2 וידית טובה מאוד מעץ אגוז בצורת מתומן ועם טבעות חיזוק מעץ Pakka

סכין שף (סנטוקו)

סכיני כין שף הן סכינים פופולריות מאוד הן במטבחים ביתיים והן במטבחים מקצועיים. על ידי שילוב של תכונות רבות של סכין gyuto ושל סכין שף מערבית, גיאומטריית הלהב שלהן כוללת את הקצה בצורת רגל של כבשה. עיצוב של הרגל של כבשה ממשיך בעיקר מגב הסכין ("רצועה אחורית") עד למטה אל החזית, עם מעט מאוד מרווח מעל המשטח החותך האופקי, כאשר הלהב מונח באופן טבעי מן העקב אל השפה החותכת הקדמית. התוצאה היא סכין אשר מעדיפה פחות תנועה נדנדה בהשוואה לסכין gyuto או סכין שף. "Santoku" מתורגם לשלושת הסגולות. זהו תאור מושלם של שלושת פעילויות החיתוך שהסכין מבצעת היטב: פילוח, חיתוך קוביות וקיצוץ.

פלדת Aogami#2

קבוצה זו של סכינים עושה שימוש בפלדה Blue #2 המיוצרת על ידי Hitachi והנקראת גם: Aogami #2 ולפעמים היא נקראת Blue Paper #2 כי הפלדה נעטפת בנייר כחול כשהיא נשלחת לנפחים. הפלדה הזאת מבוקשת ומיוצרת מברזל חולי יפני טהור במפעלי Yasugi המפורסמים במחוז Shimane. היא מורכבת מ- 1.10 ~ 1.20 פחמן עילי, עם 0.20 ~ 0.50 כרום, ו- 1.00 ~ 1.50 טונגסטן בקושי Rockwell Rc 61~62, והיא עוברת בביצועים את ה- Shirogami (White Steel) עם שמירת שפה יותר טובה ויכולת לשמור על שפה יותר חדה.

תחזוקת הסכין

אין להכניס סכינים אלה למדיח כלים!
לשטוף ולייבש לאחר השימוש – פלדה מהירה מאובקת עלולה להחליד אם היא נשארת רטובה לתקופות ארוכות.
לעולם אין לחתוך בשר או ירקות בהקפאה עמוקה!
סכינים אלה מיועדות לחיתוך ירקות ובשר.
הן לא תוכננו לחתוך עצמות בבשר, בעופות או בדגים!

מידע נוסף
בית היוצר YASUNORI
מתכת ליבה Aogami#2
גימור מרוקע
שיפוע / שפה משני הצדדים (50/50)
אורך כולל (מ"מ): 165
אורך להב (מ"מ) 165
נפח לא זמין
Blade San Mai

קנייה בטוחה PayPal‏

קניתם משהו והוא לא מתאים? יש דרך חזרה!

PayPal ידאג לכם להחזיר תשלום על משלוח ההחזרה! לפרטים נוספים

משלוח חינם

בקניה מעל 350 ₪

החבילה תצא אלייך, לדואר רשום בסניף הדואר הקרוב לביתך.

קנייה בטוחה

קנייה בטוחה באינטרנט

רכישה מקווננת מאובטחת בטכנולוגיית SSL.

מחירים הנמוכים ביותר בישראל

אנחנו עובדים ישירות מול היצרנים ביפן

מה שמאפשר לנו להציע ללקוחותינו את המחירים הנמוכים ביותר בישראל.